材料〈１人分〉
左の写真のように、なす１本、
エリンギ１本、を用意する。
そのほかに、
にんにくしょうゆ漬け小鱗片１個、
〈油によって味が違うと思うけれど〉
油小さじ４杯、塩一つまみ、胡椒適量、
山椒適量で準備オーケー。
作り方
１．なす１本は、（流水で３０秒、
手でこすり）洗い、
薄切りか斜め切りにする。
（水につけた後、流水で洗い、
水気をふきとる。）
２．エリンギ１本は、よごれをふきとり、
ペッパーステーキ
薄切りにしたのが、
上の写真。
薄切りか斜め切りに
する。
３．にんにく
しょうゆ漬けは、
みじん切りにする。
４．鍋〈フライパン〉を熱くして、
油小さじ４杯をしく。
５．１のなす、２のエリンギ、
３のにんにくを４に入れて、炒める。
〈油をしいた後、３のにんにくを入れて、
火をつけてもいいが、弱火でね。〉
６．５の火を止める前に、塩一つまみ、
胡椒適量、山椒適量を振りかける。
上・右上の写真のとおりできあがり。
◆１日に食べるにんにくの量は、
小鱗片１〜３個くらいまでにしておいてね。
食後、にんにくの臭いを消すには、
食後、りんご〈りんごジュースでは、
効果が少ない。〉を食べるといい。
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
ペッパーステーキ
薄切りにした後、
斜め切りにしたのが、
上の写真。
◆ちょっと
〈半分くらいか〉、
きのこは動物的なところも
あるようですが。
〈2011年04月03日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
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