材料〈１人分〉
左の写真のように、じゃがいも１個、
しいたけ１本、きぬさや適量のほかに、
味噌２０ｇと水３００ｃｃで
準備オーケー。
作り方
１．じゃがいも１個は、洗って、皮をむく。
新芽をえぐりとり、薄切りにしよう。
２．しいたけ１本は、汚れをふきとる。
笠と軸とを切り離す。
縦に薄切りにする。
３．きぬさや適量は、洗って、水気を切って、
スジをとる。
４．水３００ｃｃ〈蒸発を煮込んだ、いや、
見込んだわけ。〉と１のじゃがいもとを
鍋に入れる。
水から、１０分煮込んでね〜。
５．その間、２のしいたけと、３のきぬさやとを頃あいをみて４に入れる。
６．あくまでもでもないけど、
〈全部じゃないってことだが、〉
５のあくを、取り除く。
７．６の火をゆるめて沸騰寸前の状態にまでし、
味噌２０ｇを６に入れる。
混ぜ合わせて火を消し、器に移せば、
右上の写真のとおり、できあがり。
◆（じゃがいもは、
皮が緑色でないのを選ぶといいよ。）
（Ｃ）あかあおえんぴつ2006
味噌汁
ふむふむ、食材の味が、
かもしだされとるの〜。
◆ちょっと
〈半分くらいか〉、
きのこは動物的な
ところもあるようですが
〈2011年04月04日追記〉
注意 すみませんが、
現状をかんがみて、
当サイトのレシピを
ご利用の際は、特に
健康・安全なレシピ
〈食材などを
含む。〉に、
変更・工夫されるよう
お願いいたします。
